La responsabilidad social corporativa (RSC) responde a una intención muy clara de incorporar en el ADN de las empresas la apuesta por la mejora social y medioambiental, bien sea en los procesos de producción, como en la gestión del equipo humano, entre otros. Damm es un ejemplo de cómo de forma progresiva se pueden ir implementando medidas en línea a este compromiso, al tiempo que se mejora la productividad. Desde hace años, en su ejercicio diario, Damm no sólo tiene voluntad de elaborar cervezas de calidad para el mercado nacional e internacional, sino que además busca hacerlo de la forma más sostenible y respetuosa con el medio ambiente y con la sociedad. Buena muestra de ello es que la compañía ha aumentado un 22% la producción de cerveza, realizando, paralelamente, importantes inversiones en sostenibilidad, medio ambiente y eficiencia energética. De hecho, Damm considera la innovación como la clave del progreso. Algo que se ve reflejado en su constante inversión en I D i. Por ejemplo, sólo en 2012 y 2013, los proyectos desarrollados con repercusión en la mejora del comportamiento ambiental de Damm supusieron una inversión de más de 8M€, destinados principalmente a la reducción de la contaminación, la optimización de los recursos naturales, la gestión de residuos y la reutilización de subproductos resultantes de la elaboración de cerveza, el ahorro energético y la ecoeficiencia, implantando las mejores técnicas disponibles (MTDs) del sector. Los resultados de la apuesta por RSC En este sentido, en los últimos años, consciente de que es extremadamente imestrella damm portante hacer un uso eficiente de los recursos naturales, Damm ha reducido en un 20% su consumo de agua -una de las materias primas más importantes en su sector que proviene en su mayoría de pozos y manantiales-. En este descenso ha tenido un importante papel la implantación de buenas prácticas ambientales, la instalación de circuitos cerrados con los que se ha incrementado el aprovechamiento del agua, así como la nueva maquinaria de consumo controlado. El consumo de energía eléctrica también se ha visto reducido en un 20% y, además, el 100% cuenta con certificado de garantía de origen "verde", emitida por la Comisión Nacional de la Energía. La compañía ha instalado en sus fábricas diversas fuentes de energía renovable, como placas solares y otros sistemas de aprovechamiento de luz natural, además de luminarias LED. Por otra parte, Damm ha sustituido los combustibles fósiles por el gas natural como fuente de energía primaria, logrando un descenso del 37% del consumo de energía térmica. En este sentido, sus fábricas aprovechan el biogás de las Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales Industriales (EDARI's). Asimismo, Damm cuenta con una planta de biometanización del bagazo (desecho resultante de prensar y filtrar el mosto obtenido tras convertir en azúcar el grano de cereal malteado -cebada, principalmente-). estrella damm En la gestión de residuos los objetivos principales son la reducción y la valorización. En los últimos años, Damm ha conseguido reducir en un 22% los residuos generados y ha aumentado hasta el 99% la valorización de los mismos. En la misma línea, y año tras año, Damm afianza su compromiso por la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, para lo cual se han implantado fuentes de energía renovables y energéticamente eficientes. Por otra parte, en el proceso de elaboración de cervezas como Estrella Damm, los proveedores de materia prima también tienen un papel importante. Por ello, entre sus iniciativas en materia de sostenibilidad, Damm también tiene en cuenta que éstos rijan su actividad en línea a su filosofía de respeto por el medio ambiente. El 75% de los proveedores de Damm son locales, y este porcentaje se eleva hasta el 100% en el caso de algunas de las materias primas que se utilizan en la elaboración de sus cervezas. Los proveedores se someten a un sistema de evaluación, que incluye: requisitos ambientales, huella de carbono, reducción de residuos, etc. En definitiva, Damm es una empresa que poco a poco ha ido incorporando la responsabilidad social corporativa en su ADN, aportando resultados visibles de mejora medioambiental en la elaboración de un producto tan consumido como la amplia variedad de cervezas con la que cuenta la compañía en sus casi 140 años de historia. Cristina Martín cristina@hispanidad.com