El terrón de azúcar cumple 60 años, por eso le deseamos un ¡cumpleaños feliz!
Todos los de mi generación, que nacimos el mismo año que el terrón, estamos, al menos yo sí, muy agradecidos a Louis Chambón, quien mediante una técnica de molienda por compresión creó en 1949 el terrón de azúcar, por tanto, el terrón, como nosotros está cumpliendo su 60 aniversario.
El terrón es una especialidad francesa. Antes de la aparición del terrón, los consumidores endulzaban su café cachando un pan de azúcar con ayuda de un martillo o con la azucarera y la cucharita, todo ello poco higiénico.
El terrón de azúcar es muy consumido en Francia, especialmente en el Hexágono. En España también era muy corriente su consumo de manera especial en bares y restaurantes, pero ahora el terrón, como ha sucedido en el resto de Europa, ha sido desplazado por la bolsita de azúcar. Qué le vamos ha hacer.
Le está pasando como a los sesenta añeros, que nos van desplazando de puestos de responsabilidad. Pero como al terrón, nos quedan los 60 años vividos o lo que es lo mismo: que nos quiten lo bailado.
Domingo Martínez Madrid
domingo121@gmail.com
