Hispanidad, viernes, 27 de enero de 2012
Las ciencias gastronómicas son multidisciplinarias, y consisten en el conocimiento razonado de todo aquello que se refiere a la persona en cuanto se nutre, considerando los procesos agrícolas, económicos, científicos, técnicos, sociales y culturales de la nutrición. El Ministerio de Ciencia e Innovación lo cuenta.