Sr. Director: Chinos y rusos son los más sensibles al sabor sexual de la carne de cerdos enteros leía en un artículo corto publicado en una revista técnica. Según un estudio realizado por el Instituto francés de investigación porcina (IFIP), los consumidores rusos y chinos son los más sensibles al sabor sexual de la carne de cerdos enteros. El estudio analizó la tolerancia a la carne de cerdo procedente de animales no castrados entre consumidores alemanes, italianos, franceses, polacos, holandeses, rusos y chinos, a los cuales se les dio a probar una hamburguesa de carne de cerdo entero, con un 20% de grasa. El resultado del estudio demostró que hay grandes diferencias entre los consumidores europeos, y también que los consumidores rusos y chinos son más sensibles que los europeos al sabor sexual de la carne. Domingo Martínez